問(wèn)題描述：區(qū)別在于一個(gè)用電一個(gè)用氣商用烤箱，那要考慮一下你使用的時(shí)候的用量需要多大。國(guó)內(nèi)的烤箱一般是用電的多，如果你的用量不大，那建議用電的。要看你具體用在哪方面。 德瑪仕的一款雙層的商用烤箱，你可以參考一下。

回答(1).如果單純從烘焙食品的角度講是沒(méi)有區(qū)別的，最多是工藝原因，實(shí)際溫度上會(huì)有不同。這個(gè)不管電還是燃?xì)猓總€(gè)烤箱的實(shí)際溫度都有差別。 從使用能源的角度來(lái)說(shuō)，一個(gè)用電，一個(gè)有燃?xì)狻? 從使用維護(hù)的角度講，燃?xì)獾臅?huì)稍麻煩一點(diǎn)兒，有可能出現(xiàn)火陷噴頭堵塞，導(dǎo)致燃燒不充分，造成能源浪費(fèi)。電烤箱不存在這方面的顧慮。 至于成本，現(xiàn)在不好說(shuō)得看你的實(shí)際用量。要仔細(xì)核算才知道。

回答(2).這個(gè)問(wèn)題要根據(jù)你當(dāng)?shù)氐碾妰r(jià)和煤氣價(jià)格來(lái)決定！還要衡量你所烤的產(chǎn)品適合哪種烤箱！不同品牌和不同成色烤箱的耗氣量也不盡相同！

回答(3).兩種供熱系統(tǒng)不一樣，一個(gè)是電加熱 ，一個(gè)是煤氣加熱，做出來(lái)的東西效果是一樣的。主要考慮的是使用場(chǎng)所，離電源近地用電的比較好，電的好點(diǎn)。 兩者的區(qū)別在于：烤出來(lái)的東西比較均勻。比煤氣烤箱安全點(diǎn)，電烤箱是用電來(lái)加熱、而煤氣烤箱是用煤氣來(lái)加熱的。哪個(gè)做出來(lái)的東西效果會(huì)好一些，這取決于糕點(diǎn)的烘烤技術(shù)；和用什么加熱烘烤箱無(wú)關(guān)，煤氣是化學(xué)熱能，電是電熱能，相比之下煤氣功率要比電大非常多。

回答(4).樓主的問(wèn)題我的理解是考慮場(chǎng)地問(wèn)題，蛋糕店烤箱通常都不同于家用的小烤箱會(huì)是那種大功率幾千瓦的。所以可能會(huì)用到380V的電，部分店鋪因申請(qǐng)不到商用電就會(huì)用燃?xì)猓? 第二點(diǎn)從安全性能來(lái)考慮燃?xì)獾陌踩阅艿陀谟秒姷?。所以現(xiàn)在的面包店都陸陸續(xù)續(xù)改用三麥或共好的店烤箱 第三點(diǎn)就是成本，據(jù)我們現(xiàn)在使用的成本燃?xì)馐巧晕⒈阋艘稽c(diǎn)。 第四點(diǎn)烘烤效果：燃?xì)獾谋入姲l(fā)熱管加熱的拷出來(lái)的效果，往往燃?xì)獾臅?huì)比較好。

回答(5).區(qū)別在哪里還真不知道。不過(guò)肯定是有區(qū)別的，因?yàn)槟欠N容積大點(diǎn)，可以一次性制作的東西也多一點(diǎn)，但功率也大，而且烤的面積也更全面一點(diǎn)咯。不過(guò)如果你要拿來(lái)賣(mài)的話，最好是用商用的啦，不過(guò)如果你是很小規(guī)模的其實(shí)家用也可以的呀，但是容積太小了吧，這不得不停的做嗎。還是你打算買(mǎi)很多個(gè)家用的呀，這樣子也浪費(fèi)錢(qián)吧，而且肯定也比一個(gè)大的要耗電得多哦。我覺(jué)得烤東西還得靠技術(shù)的，比如你制作的能力，還有你掌握烘焙溫度和時(shí)間的能力啊這些都是很重要的呢，不僅僅跟機(jī)器有關(guān)系哦。只要你這些技術(shù)掌握好了，相信你肯定無(wú)論用哪種烤箱都能制作出好東西來(lái)的呢。

回答(6).電的烤的顏色比較好看，但還點(diǎn)用動(dòng)力電，費(fèi)用較高，較麻煩。燃?xì)獾妮^省事但燃?xì)饪倽q價(jià)，故按你的實(shí)際情況考慮買(mǎi)哪個(gè)?？鞠潆姷募t菱，燃?xì)獾暮懵?lián)，南方都行。和面機(jī)恒聯(lián)的不錯(cuò)，

回答(7).　　用電比較好。 　　以前戶籂膏餃薇祭疙熄躬隴燃?xì)饪鞠淞餍械脑蛟谟冢?dāng)時(shí)的燃料氣體（基本是煤氣和液化石油氣）性價(jià)比還可以，同當(dāng)時(shí)的電費(fèi)相比大約可以節(jié)約一半燃料費(fèi)用，而且當(dāng)時(shí)電力部門(mén)能提供的入戶電能容量普遍偏小，要增加，過(guò)程手續(xù)都異常艱難。 　　現(xiàn)在的情況是，當(dāng)前的燃料氣體和電力的成本支出相差無(wú)幾，入戶電能容量已經(jīng)足夠應(yīng)付，并且很容易增加和擴(kuò)容，現(xiàn)在的新式烤箱絕大多數(shù)是用電的，大量使用電腦程控，（就算是燃?xì)饪鞠?，為了精確控制，還是需要接入電源）。 　　安全方面，電烤箱比燃?xì)饪鞠湟踩枚唷? 　　維護(hù)保養(yǎng)是電烤箱要簡(jiǎn)單方便很多，也干凈易清潔。 　　電烤箱可以有更多更廣泛的應(yīng)用，有更多的可選式樣和大小，適應(yīng)面廣。

回答(8).推薦燃?xì)饪鞠洌。? 我也做糕點(diǎn)的 以前的電烤箱烤出來(lái)的成品色澤差 溫度低 烘烤時(shí)間慢 當(dāng)然 三相電的要好些 燃?xì)饪鞠渖郎乜?烤的也快 還一點(diǎn) 外觀看著很大氣 現(xiàn)在燃?xì)饪鞠浜芷毡榱?缺點(diǎn)嘛 冬天煤氣用不盡 要用熱水搞一下了 占地面積也大 一個(gè)煤氣罐呢 一般的店里沒(méi)三相電的 裝一個(gè)的話還得申請(qǐng) 然后花個(gè)1萬(wàn)左右 還有民用電比商業(yè)電幾乎便宜一半 找門(mén)面時(shí)問(wèn)清楚

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